Kursangebote
Werden Sie Biersommelière / Biersommelier
Biersommeliers bieten eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei dem mannigfachen Bierangebot allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.
Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.
Pixabay | Daniel Wipperfuerth
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Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.
Bier-Jungsommelière / Bier-Jungsommelier
Derzeit ausbildende Schulen:
Landesberufsschule für das Gastgewerbe, Geras (NÖ)
Landesberufsschule für Tourismus, Waldegg (NÖ)
Berufsschule für Gastgewerbe, Wien, Längenfeldgasse (W)
Zillertaler Tourismusschulen Zell am Ziller (T)
Tourismusschulen Salzburg Klessheim (Sbg.)
Bad Leonfeldner Tourismusschulen (OÖ)
Kärntner Tourismusschule Warmbad Villach (Ktn.)
Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus und wirtschaftliche Berufe, Wien, Bergheidengasse (W)
Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Lienz (T)
GASCHT Gastgeberschule für Tourismusberufe (Vbg.)
Landesberufschule Obertrum (Sbg.)
Steirischer Hotelfachschulverein - Privatschulen Bad Gleichenberg (Stmk.)
Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schülerinnen und Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung "Bier-Jungsommelière / Bier-Jungsommelier“ unter dem Prüfungsvorsitz des Verbands der Brauereien abzulegen.
Biersommelière / Biersommelier
Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz des Verbands der Brauereien die Prüfung "Biersommelière / Biersommelier“ abzulegen.
Aktuelle Kursangebote
Ottakringer Brauerei GmbH, Wien
April 2027
05. und 06.04.2027
12. und 13.04.2027
19. und 20.04.2027
Prüfung: FR 23.04.2027
Braucommune in Freistadt, OÖ
November 2026
1. Teil: 18.11.2026 – 20.11.2026
2. Teil: 25.11.2026 – 27.11.2026
Prüfung: SA 28.11.2026
März 2027
1. Teil: 03.03.2027 – 05.03.2027
2. Teil: 10.03.2027 – 12.03.2027
Prüfung: SA 13.03.2027
November 2027
1. Teil: 17.11.2027 – 19.11.2027
2. Teil: 24.11.2027 – 26.11.2027
Prüfung: SA 27.11.2027
Detailinfo: www.freistaedter-bier.at/bierakademie
Brauerei Ried, OÖ
Detailinfo: https://rieder-bier.at/brauerei/biersommelier/
Stieglbrauerei zu Salzburg
Detailinfo: www.stiegl.at
Trumer Privatbrauerei Josef Sigl, S
Brau Union Österreich
Kursort: Linzer Brauerei OÖ
Mohrenbrauerei, Brauerei Frastanz, Brauerei EGG, Vbg.
Herbst 2026
Block I:
2. + 3.11.2026
Ort: Mohrenbrauerei
Block II:
9. + 10.11.2026
Ort: Mohrenbrauerei & Brauerei Egg
Block III:
19.+ 20.11.2026
Ort: Mohrenbrauerei & Brauerei Frastanz
Prüfung: FR 20.11.2026
Ort: Mohrenbrauerei
Privatbrauerei Hirt, Kärnten
Frühjahr 2027
Block 1:
MO, 15.3. bis MI, 17.3.2027
Block 2:
MI, 21.4. bis FR, 23.4.2027
Prüfung: FR 23.4.2027
Detailinfos: Biersommelier Kurs – Ausbildung bei der Privatbrauerei Hirt
Vom Bier-Jungsommelier bzw. Biersommelier zum Diplom-Biersommelier
Doemens-Akademie, Gräfelfing, München