Kursangebote
Werden Sie Biersommelier
Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei dem mannigfachen Bierangebot allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.
Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.
Pixabay | Daniel Wipperfuerth
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Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.
Bier-Jungsommelier
Derzeit ausbildende Schulen:
Landesberufsschule für das Gastgewerbe, Geras
Landesberufsschule für Tourismus, Waldegg
Berufsschule für Gastgewerbe, Wien, Längenfeldgasse
Zillertaler Tourismusschulen Zell am Ziller
Tourismusschulen Salzburg Klessheim
Bad Leonfeldner Tourismusschulen
Kärntner Tourismusschule Warmbad Villach
Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus und wirtschaftliche Berufe, Wien, Bergheidengasse
Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Lienz
GASCHT Gastgeberschule für Tourismusberufe
Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung zum „Bier-Jungsommelier“ abzulegen.
Biersommelier
Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“ abzulegen.
Aktuelle Kursangebote
Ottakringer Brauerei GmbH, Wien
September 2025:
- KW 37: 8. und 9.9.
- KW 38: 15.und 16.9.
- KW 39: 22. und 23.9. Prüfung: FR 26.9.2025
Frühjahr 2026
02.-03.02.2026
09.-10.02.2026
16.-17.02.2026
Prüfung: 20.02.2026
Herbst 2026
07.-08.09.2026
15.-16.09.2026
21.-22.09.2026
Prüfung: 25.09.2026
Detailinfos: https://www.ottakringerbrauerei.at/de/produkt/ausbildung-zum-biersommelier/
Braucommune in Freistadt, OÖ
Herbst 2025 - ausgebucht
5.11. – 07.11. und 12.11. – 14.11.2025 (Prüfung: SA 15.11.2025)
März 2026
1. Teil: 11.03.2026 – 13.03.2026
2. Teil: 18.03.2026 – 20.03.2026
Prüfung: SA 21.03.2026
November 2026
1. Teil: 18.11.2026 – 20.11.2026
2. Teil: 25.11.2026 – 27.11.2026
Prüfung: SA 28.11.2026
Detailinfo: www.freistaedter-bier.at/bierakademie
Brauerei Ried, OÖ
Detailinfo: https://rieder-bier.at/brauerei/biersommelier/
Stieglbrauerei zu Salzburg
Detailinfo: www.stiegl.at
Trumer Privatbrauerei Josef Sigl, S
Brau Union Österreich
Kursort: Linzer Brauerei OÖ
Teil 1: 09.09.2025 – 11.09.2025
Teil 2: 30.09.2025 – 03.10.2025 (Prüfung: FR 3.10.2025)
Mohrenbrauerei, Brauerei Frastanz, Brauerei EGG, Vbg.
Herbst 2025
6. + 7.10., 13 .+ 14.10. und 22. + 23.10.2025
Prüfung: FR 24.10.2025
Privatbrauerei Hirt, Kärnten
Herbst 2025
29. September bis 1. Oktober
15. bis 17. Oktober
Prüfung: FR 17. Oktober 2025
Detailinfos: www.hirtergenussakademie.at
Vom Bier-Jungsommelier bzw. Biersommelier zum Diplom-Biersommelier
Doemens-Akademie, Gräfelfing, München
Kursort: Bierkulturhaus, Obertrum am See, Österreich
22.09. - 26.09.2025