Eigene Wege beim Bier

Die Bewohner von Österreichs westlichstem Bundesland sind stolz auf ihre eigenständigen Entwicklungen – und diesen Stolz merkt man auch auf dem Biermarkt. Neun von zehn Bieren, die in Vorarlberg getrunken werden, sind auch von den vier im Bundesland heimischen gewerblichen Brauereien gebraut worden. Etwas stärker sind diese landestypischen Biere, etwas intensiver auch im Geschmack.

Apropos Geschmack: Die Bodenseeregion ist in allen an den großen See grenzenden Ländern für ihr hohes gastronomisches Niveau bekannt – und die Vorarlberger spielen kulinarisch ganz oben mit. Das bedingt auch eine entsprechende Biervielfalt. Aus den Sudkesseln im von seinen Bewohnern liebevoll „Ländle“ genannten Land kommen laufend neue Bierkreationen. Einige davon haben es inzwischen in das fixe Programm der jeweiligen Brauerei geschafft und sind auch östlich des Arlbergs zu geschätzten Spezialitäten geworden.

Anregungen aus der Szene

Bemerkenswert ist auch die enge Verbindung, die die Vorarlberger Brauwirtschaft zu der hier besonders aktiven Hobbybrauer-Szene pflegt: Wer daheim zu seinem Vergnügen Bier braut, kann sich meist auf den Rat professioneller Braumeister stützen – und umgekehrt. Hobbybrauer aus Vorarlberg haben mit ihren Bieren nicht nur die Juroren von Hobbybrau-Wettbewerben überzeugen können, sondern auch professionelle Brauer, die Anregungen aus der Szene aufgegriffen haben, um eigene Produkte auf den Markt zu bringen. Auch dies ist ein Beleg für eine besondere Eigenständigkeit der Bierlandschaft – die durchaus mit Offenheit Hand in Hand gehen kann: Denn in der langen Biergeschichte sind ja viele Einflüsse auf die Bierkultur von außen gekommen und gelten heute als ein eigenständiger Erfolg.