Kursangebote

Werden Sie Biersommelier

Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei dem mannigfachen Bierangebot allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.

Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.

Home
Biersommelier
Kursangebote

Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.

Bier-Jungsommelier

Derzeit ausbildende Schulen:

Landesberufsschule für das Gastgewerbe, Geras
Landesberufsschule für Tourismus, Waldegg
Berufsschule für Gastgewerbe, Wien, Längenfeldgasse
Zillertaler Tourismusschulen Zell am Ziller
Tourismusschulen Salzburg Klessheim
Bad Leonfeldner Tourismusschulen
Kärntner Tourismusschule Warmbad Villach
Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus und wirtschaftliche Berufe, Wien, Bergheidengasse
Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Lienz
GASCHT Gastgeberschule für Tourismusberufe

Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung zum „Bier-Jungsommelier“ abzulegen.

Biersommelier

Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“ abzulegen.

Aktuelle Kursangebote

Ottakringer Brauerei GmbH, Wien

Jänner 2025:
- KW 3: 13. und 14.01.
- KW 4: 20. und 21.01.
- KW 5: 27. und, 28.01. Prüfung: FR 31.1.2025

September 2025:
- KW 37: 8. und 9.9.
- KW 38: 15.und 16.9.
- KW 39: 22. und 23.9. Prüfung: FR 26.9.2025

Detailinfos: https://www.ottakringerbrauerei.at/de/produkt/ausbildung-zum-biersommelier/