Kursangebote

Werden Sie Biersommelier

Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei weit über 1.000 verschiedenen Bieren allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.

Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.

Schulungstermine Pixabay | Daniel Wipperfuerth

 

Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.

 

Bier-Jungsommelier

Derzeit ausbildende Schulen: 

Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung zum „Bier-Jungsommelier“ abzulegen.

 

Biersommelier

Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“ abzulegen.

Aktuelle Kursangebote

 

Ottakringer Brauerei GmbH

 27.1. + 28.1., 3.2. + 4.2., 10. + 11.2.2020 (Prüfung: FR 14.2.2020)

7.9. + 8.9., 14.9. + 15.9., 21.9. + 22.9.2020 (Prüfung: FR 25.9.2020)

Detailinfos: www.ottakringerbrauerei.at

 

Braucommune in Freistadt 

20.11. - 22.11. und 27.11. - 29.11.2019 (Prüfung: SA 30. November 2019)

18, - 20.3. und 25. - 27.3.2020 (Prüfung: SA 28. März 2020)

18. - 10.11. und 25. - 27.11.2020 (Prüfung: SA 28. November 2020)

Detailinfo: www.freistaedter-bier.at/bierakademie

 

Brauerei Ried

16.3 + 17.3., 23. + 24., 30.3. + 31.3.2020 (Prüfung MI 1.4.2020)

Detailinfo: www.rieder-bier.at

 

Stieglbrauerei zu Salzburg

2.10. - 04.10. sowie 14.10. - 17.10.2019 (Prüfung: DO 17.10.2019) AUSGEBUCHT

Detailinfo: www.stiegl.at

 

Trumer Privatbrauerei Josef Sigl

 Detailinfo: www.kiesbye.at/akademie/

 

Hofbräu Kaltenhausen

11.3. – 13.3.2020 und 24.3. – 26.3.2020, (Prüfung FR 27.3.2020)

30.9. – 2.10.2020 und 13.10. – 15.10.2020, (Prüfung FR 16.10.2020)

 Detailinfo: www.kaltenhausen.at/bierkultur/biersommelier-ausbildung/

 

Mohrenbrauerei und Brauerei Egg

20.10 - 22.10., 28. - 29.10. und 6.11. - 7.11.2019 (Prüfung: FR 8.11.2019)

Detailinfos: www.mohrenbrauerei.at

sowie: www.brauerei-egg.at

 

Privatbrauerei Hirt

30. März bis 1. April und 22. bis 24. April 2020 (Prüfung: FR 24. April 2020)

Detailinfos: www.hirtergenussakademie.at

 

 

Diplom-Biersommelier

 

Aktuelle Kursangebote

Die Ausbildung zum Diplom-Biersommelier unter der Schirmherrschaft des Verbandes der Brauereien Österreichs erfolgt gemäß der Prüfungsordnung der Doemens-Akademie (www.doemens.org) und ihrem österreichischen Partner Kiesbye Akademie (https://kiesbye.at/), wobei die Qualifikation zum Bier-Jungsommelier bzw. zum Biersommelier die Ausbildung verkürzen.

 

Kiesbye Akademie, Obertrum,S

Nähere Infos: http://www.kiesbye.at/akademie/

 

Doemens-Akademie, Gräfelfing, München

www.doemens.org/de/genussakademie/biersommelier.html

 

Aufbaukurs vom Bier-Jungsommelier bzw. Biersommelier zum Diplom-Biersommelier

 

Kiesbye Akademie, Obertrum, S

 Nähere Informationen: www.kiesbye.at/akademie/

Über uns

Der Verband der Brauereien Österreichs ist die Interessenvertretung der österreichischen Brauwirtschaft im Rahmen des Fachverbandes der Nahrungs- und Genussmittelindustrie der Wirtschaftskammer Österreich.

Kontakt

Zaunergasse 1-3
1030 Wien, Österreich

+43 (0) 1 / 713 15 05

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