Kursangebote
Werden Sie Biersommelier
Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei weit über 1.000 verschiedenen Bieren allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.
Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.
Pixabay | Daniel Wipperfuerth
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Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.
Bier-Jungsommelier
Derzeit ausbildende Schulen:
- Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Amstetten
- Landesberufsschule für das Gastgewerbe, Geras
- Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe, St. Pölten
- Landesberufsschule für Tourismus, Waldegg
- Berufsschule für Gastgewerbe, Wien, Längenfeldgasse
- Zillertaler Tourismusschulen Zell am Ziller
- Tourismusschulen Salzburg Klessheim
- Bad Leonfeldner Tourismusschulen
- Kärntner Tourismusschule Warmbad Villach
- Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus und wirtschaftliche Berufe, Wien, Bergheidengasse
Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung zum „Bier-Jungsommelier“ abzulegen.
Biersommelier
Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“ abzulegen.
Aktuelle Kursangebote
Ottakringer Brauerei GmbH, Wien
Kurs Februar 2024
5. + 6.2., 12. + 13.2, 19. + 20.2.2024 (Prüfung FR 23.02.2024)
Kurs September 2024
9. + 10.9., 16. + 17.9., 23. + 24.9.2024 (Prüfung: FR 27.09.2024)
Detailinfos: https://www.ottakringerbrauerei.at/de/produkt/ausbildung-zum-biersommelier/
Braucommune in Freistadt, OÖ
Kurs März 2024
13. - 15.03. und 20. – 22.03.2024 (Prüfung: SA 23.03.2024)
Detailinfo: www.freistaedter-bier.at/bierakademie
Brauerei Ried, OÖ
26. + 27.02., 4. + 5.3., 11. + 12.3.2024 (Prüfung: MI 13.3.2024)
Detailinfo: https://rieder-bier.at/brauerei/biersommelier/
Stieglbrauerei zu Salzburg
Detailinfo: www.stiegl.at
Trumer Privatbrauerei Josef Sigl, S
15.-17.01. und 24.-26.01.2024 (Prüfung: FR 26.1.2024)
Detailinfo: https://www.trumer.at/erleben/biersommelier/
Brau Union Österreich
Mohrenbrauerei, Brauerei Frastanz, Brauerei EGG, Vbg.
Frühling 2024
8. + 9.4., 15. + 16.4. und 24. + 25.4.2024
Prüfung: FR 26.4.2024
Herbst 2024
4. + 5.11., 11. + 12.11. und 20. + 21.11,2024
Prüfung: FR 22.11.2024
Privatbrauerei Hirt, Kärnten
Detailinfos: www.hirtergenussakademie.at
Aufbaukurs vom Bier-Jungsommelier bzw. Biersommelier zum Diplom-Biersommelier
Kiesbye Akademie, Obertrum, S
Gutschein exklusiv für Upgradekurs zum Diplom-Biersommelier
Doemens-Akademie, Gräfelfing, München
doemens.org/bildungsfinder/?category=intensiv&specification=sommelier