Kursangebote
Werden Sie Biersommelier
Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei dem mannigfachen Bierangebot allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.
Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.
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Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.
Bier-Jungsommelier
Derzeit ausbildende Schulen:
- Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Amstetten
- Landesberufsschule für das Gastgewerbe, Geras
- Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe, St. Pölten
- Landesberufsschule für Tourismus, Waldegg
- Berufsschule für Gastgewerbe, Wien, Längenfeldgasse
- Zillertaler Tourismusschulen Zell am Ziller
- Tourismusschulen Salzburg Klessheim
- Bad Leonfeldner Tourismusschulen
- Kärntner Tourismusschule Warmbad Villach
- Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus und wirtschaftliche Berufe, Wien, Bergheidengasse
Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung zum „Bier-Jungsommelier“ abzulegen.
Biersommelier
Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“ abzulegen.
Aktuelle Kursangebote
Ottakringer Brauerei GmbH, Wien
Jänner 2025:
- KW 3: 13. und 14.01.
- KW 4: 20. und 21.01.
- KW 5: 27. und, 28.01. Prüfung: FR 31.1.2025
September 2025:
- KW 37: 8. und 9.9.
- KW 38: 15.und 16.9.
- KW 39: 22. und 23.9. Prüfung: FR 26.9.2025
Detailinfos: https://www.ottakringerbrauerei.at/de/produkt/ausbildung-zum-biersommelier/
Braucommune in Freistadt, OÖ
Herbst 2024
13.11. – 15.11. und 20.11.2024 – 22.11.2024 (Prüfung: SA 23.11.2024)
Frühjahr 2025
12.03. – 14.03. und 19.03. – 21.03.2025 (Prüfung: SA 22.03.2025)
Detailinfo: www.freistaedter-bier.at/bierakademie
Brauerei Ried, OÖ
Detailinfo: https://rieder-bier.at/brauerei/biersommelier/
Stieglbrauerei zu Salzburg
11.-13.03. & 18.-21.03.2025 AUSGEBUCHT
(Prüfung: FR 21.03.2025)
Detailinfo: www.stiegl.at
Trumer Privatbrauerei Josef Sigl, S
10.-12. Februar & 26.-28. Februar 2025 (Prüfung: FR 28.02.2025 )
Detailinfo: https://www.trumer.at/erleben/biersommelier/
Brau Union Österreich
Kursort: Linzer Brauerei OÖ
10.09. – 12.09. und 01.10. – 03.10.2024 (Prüfung: FR 4.10.2024)
Mohrenbrauerei, Brauerei Frastanz, Brauerei EGG, Vbg.
Herbst 2024
4. + 5.11., 11. + 12.11. und 20. + 21.11.2024
Prüfung: FR 22.11.2024
Privatbrauerei Hirt, Kärnten
30.9. bis 2.10. und 6.11. bis 8.11. 2024 (Prüfung: FR 8.11.2024)
Detailinfos: www.hirtergenussakademie.at
Kurs vom Bier-Jungsommelier bzw. Biersommelier zum Diplom-Biersommelier
Doemens-Akademie, Gräfelfing, München
doemens.org/bildungsfinder/?category=intensiv&specification=sommelier