Kursangebote

Werden Sie Biersommelier

Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei weit über 1.000 verschiedenen Bieren allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.

Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.

Schulungstermine Pixabay | Daniel Wipperfuerth

 

Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.

 

Bier-Jungsommelier

Derzeit ausbildende Schulen: 

Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung zum „Bier-Jungsommelier“ abzulegen.

 

Biersommelier

Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“ abzulegen.

Aktuelle Kursangebote

 

Ottakringer Brauerei GmbH, Wien

25.01. + 26.01., 01.02. + 02.02., 08.02. + 09.02.2021 (Prüfung: FR 12.02.2021)

13.09. + 14.09., 20.09. + 21.09., 27.09. + 28.09.2021 ( Prüfung: FR 01.10.2021)

Detailinfos: www.ottakringerbrauerei.at

 

Braucommune in Freistadt, OÖ

Detailinfo: www.freistaedter-bier.at/bierakademie

 

Brauerei Ried, OÖ

Detailinfo: www.rieder-bier.at

 

Stieglbrauerei zu Salzburg

Detailinfo: www.stiegl.at

 

Trumer Privatbrauerei Josef Sigl, S

01. - 03. März + 10. - 12. März 2021 (Prüfung: FR 12.3.2021)

 Detailinfo: www.kiesbye.at/akademie/

 

Hofbräu Kaltenhausen

Veranstaltungsort: Hofbräu Kaltenhausen, Hallein, Salzburg

10.-12.03. + 23.-25.03.2021 + FR 26.03.2021 (Prüfungstag)

Veranstaltungsort: Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus, Wien

07.-09.04.2021 + 20.-22.04.2021 + FR 23.04.2021 (Prüfungstag)

Detailinfo: www.kaltenhausen.at/bierkultur/biersommelier-ausbildung/

 

Mohrenbrauerei, VBg

Detailinfos: www.mohrenbrauerei.at

 

Herzog Hofbräu, Stmk

16. - 21. Nov. 2020 (Prüfung: SA 21.11.2020)

https://www.bierbotschaft.at/de/kontakt/kontaktanfrage

weitere Infos

 

Privatbrauerei Hirt, Kärnten

Frühjahr 2021:
10.-12. Mai + 19.-21. Mai 2021 (Prüfung: FR 21.5.2021)

Herbst 2021:
20.-22. September + 06.-08. Oktober 2021 (Prüfung. FR 8.10.2021)

Detailinfos: www.hirtergenussakademie.at

 

Aufbaukurs vom Bier-Jungsommelier bzw. Biersommelier zum Diplom-Biersommelier

Doemens-Akademie, Gräfelfing, München

doemens.org/bildungsfinder/?category=intensiv&specification=sommelier

Kiesbye Akademie, Obertrum, S

 kiesbye.at/produkt/upgrade/

Über uns

Der Verband der Brauereien Österreichs ist die Interessenvertretung der österreichischen Brauwirtschaft im Rahmen des Fachverbandes der Nahrungs- und Genussmittelindustrie der Wirtschaftskammer Österreich.

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Zaunergasse 1-3
1030 Wien, Österreich

+43 (0) 1 / 713 15 05

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