Kursangebote
Werden Sie Biersommelier
Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei weit über 1.000 verschiedenen Bieren allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar.
Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.
Pixabay | Daniel Wipperfuerth
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Der Verband der Brauereien Österreichs unterstützt seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier.
Bier-Jungsommelier
Derzeit ausbildende Schulen:
- Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe Amstetten
- Landesberufsschule für das Gastgewerbe Geras
- Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe St. Pölten
- Landesberufsschule für Tourismus Waldegg
- Berufsschule für Gastgewerbe Wien Längenfeldgasse
- Zillertaler Tourismusschulen Zell am Ziller
- Tourismusschulen Salzburg Klessheim
- Bad Leonfeldner Tourismusschulen
Hier werden die (Frei-)Gegenstände „Bierkenner“ bzw. "Bierpraktikum" angeboten. Erfolgreiche Schüler sind dazu eingeladen, zum Abschluss ihrer Ausbildung die Prüfung zum „Bier-Jungsommelier“ abzulegen.
Biersommelier
Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, angeboten von autorisierten Schulungsanbietern in Kooperation mit einer österreichischen Brauerei, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“ abzulegen.
Aktuelle Kursangebote
Ottakringer Brauerei GmbH, Wien
1.3. + 2.3., 8.3. + 9.3., 15.3. + 16.3.2021 (Prüfung: FR 19.3.2021)
13.9. + 14.9., 20.9. + 21.9., 27.9. + 28.9.2021 ( Prüfung: FR 01.10.2021)
Detailinfos: www.ottakringerbrauerei.at
Braucommune in Freistadt, OÖ
Detailinfo: www.freistaedter-bier.at/bierakademie
Brauerei Ried, OÖ
Detailinfo: www.rieder-bier.at
Stieglbrauerei zu Salzburg
Detailinfo: www.stiegl.at
Trumer Privatbrauerei Josef Sigl, S
01. - 03. März + 10. - 12. März 2021 (Prüfung: FR 12.3.2021)
Detailinfo: www.kiesbye.at/akademie/
Hofbräu Kaltenhausen
Veranstaltungsort: Hofbräu Kaltenhausen, Hallein, Salzburg
10.-12.3. + 23.-25.3.2021 + FR 26.3.2021 (Prüfungstag)
Veranstaltungsort: Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus, Wien
7.-9.4.2021 + 20.-22.4.2021 + FR 23.4.2021 (Prüfungstag)
Detailinfo: www.kaltenhausen.at/bierkultur/biersommelier-ausbildung/
Mohrenbrauerei, VBg
Detailinfos: www.mohrenbrauerei.at
Herzog Hofbräu, Stmk
https://www.bierbotschaft.at/de/kontakt/kontaktanfrage
Privatbrauerei Hirt, Kärnten
Frühjahr 2021:
10.-12. Mai + 19.-21. Mai 2021 (Prüfung: FR 21.5.2021)
Herbst 2021:
20.-22. September + 06.-08. Oktober 2021 (Prüfung. FR 8.10.2021)
Detailinfos: www.hirtergenussakademie.at
Aufbaukurs vom Bier-Jungsommelier bzw. Biersommelier zum Diplom-Biersommelier
Doemens-Akademie, Gräfelfing, München
doemens.org/bildungsfinder/?category=intensiv&specification=sommelier