Ein Sommer ohne Bier
Bis vor 200 Jahren mussten Bierliebhaber in den Sommermonaten sehr stark sein, waren sie doch mit einem Umstand konfrontiert, der heute unvorstellbar wäre: einem Herstellungsverbot für Bier! Damals erstreckte sich die Biersaison zwischen den Feiertagen zweier Heiliger. Nur von Michaeli (29. September) bis Georgi (23. April) durfte gebraut werden. Im Früh- und Hochsommer hätten die hohen Temperaturen dem wärmeempfindlichen Bier zu stark zugesetzt. Passende Kühlgeräte gab es noch nicht und die revolutionäre Erfindung des Lagerbieres durch den Österreicher Anton Dreher sollte auch noch rund 100 Jahre auf sich warten lassen. So konnte die Bierproduktion erst Anfang Oktober mit Hopfen und Getreide aus der frischen Ernte wieder aufgenommen werden.
Der bierige Nationalfeiertag
Heute steht einer ganzjährigen Bierproduktion natürlich nichts mehr im Wege. Der letzte Septembertag hat sich jedoch bis in die Neuzeit in vielen Brauereien als Bilanzstichtag gehalten und bietet Anlass, die vergangene sowie kommende Biersaison gebührend zu feiern. So wurde „Brausilvester“ im Lauf der Jahrhunderte zum liebgewonnen Brauchtum und ist seit 2016 auch offizieller Staatsfeiertag im Bierland Österreich: der „Tag des österreichischen Bieres“!
Brausilvester 2023 im Zeichen von regionaler Biervielfalt und einzigartigem Bierwissen
| weitere Beiträge |
|---|
|
|
Österreich ist ein ausgesprochenes Bierland. Mit aktuell knapp 350 Biermanufakturen von groß, mittel, klein und kleinst (akt. 222 gewerbliche Brauereien und 126 sogenannte Hausbrauereien) besitzt Österreich eine der höchsten Brauereidichten weltweit. Österreichs Braumeisterinnen und Braumeister arbeiten täglich am vollkommenen Biergenuss. Die mannigfache Vielfalt österreichischer Biere lässt keinen Genießerwunsch offen.
Bereits seit 2006 trägt der Verband der Brauereien Österreichs ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier. Aus Anlass des bierigen Staatsfeiertags haben wir nachgerechnet: Mit aktuell 1.302 Bier-Jungsommeliers, 2.080 Biersommeliers und ca. 500 diplomierten Biersommeliers verfügt das Bierland Österreich über das größte Bier-Wissen weltweit. In keinem anderen Land gibt es so eine Dichte an Fachleuten für bierigen Genuss. Damit ist Österreich auch in Sachen Bierausbildung und der damit eingehenden fachkundigen Beratung für Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber Weltspitze.
Weiterführende Infos dazu sowie noch mehr Zahlen, Daten, Fakten auf Bierland-Österreich.at.