Österreich als internationales Vorbild
Seit 2006 trägt der Verband der Brauereien Österreichs ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier, das mittlerweile zum Vorbild vieler Nationen wurde. Aktuell kann man an zehn Berufsbildenden Höheren Schulen und Berufsschulen die Ausbildung zum BIER-JUNGSOMMELIER absolvieren. BIERSOMMELIERs werden an zehn Brauereistandorten ausgebildet. (https://www.doemens.org/genussakademie/biersommelier.html),Die Ausbildung zum Diplom-Biersommelier unter der österreichischen Schirmherrschaft des Verbandes der Brauereien Österreichs erfolgt gemäß der Prüfungsordnung der Doemens-Akademie, Gräfelfing (www.doemens.org), wobei die Qualifikation zum Bier-Jungsommelier bzw. zum Biersommelier die Ausbildung verkürzt.
Die Besten Österreichs
| weitere Beiträge |
|---|
|
|
Alle zwei Jahre treffen sich die Meister ihres Faches zur Biersommelier-Staatsmeisterschaft, um in einem harten wie fairen bierigen Wettkampf den besten ihrer Zunft zu küren bzw. ihr Fachwissen über österreichische sowie internationale Bierkultur unter Beweis zu stellen. Neben theoretischen Kenntnissen müssen die Kandidaten ihre Expertise rund um Hopfen und Malz bei Blindverkostungen zur Erkennung diverser Bierstile- und -flavours praktisch demonstrieren. Die Finalisten erwartet abschließend eine Show-Präsentation vor großem Auditorium.
Die Besten der Welt
Dabei wird nicht nur der neue Staatsmeister, sondern auch gleichzeitig das bierige Nationalteam ermittelt, welches das Bierland Österreich bei den Weltmeisterschaften der Sommeliers für Bier würdig vertritt. Interessanter Side-Fact: Mit Karl Schiffner kam 2009 der erste Biersommelier-Weltmeister überhaupt aus Österreich, 2017 und 2022 errang sein Sohn Felix den Vize-Weltmeistertitel.